স্বরের ঘি

দুধের ঘন সর থেকে তৈরি খাঁটি, সুগন্ধিযুক্ত ও পুষ্টিকর clarified butter, এটি ক্রিমের ঘিয়ের চেয়ে বেশি পুষ্টিগুণ সম্পন্ন, যা হজমে সহায়ক ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

উপাদান: গরু বা মহিষের দুধ গরম করলে উপরে যে ঘন সর জমে, তা থেকেই সরের ঘি তৈরি হয়।

প্রস্তুত প্রণালী: সর সংরক্ষণ করে জ্বাল দিয়ে জলীয় অংশ বাষ্পীভূত করা হয়, ফলে ঘন ও সুগন্ধিযুক্ত ঘি তৈরি হয়।

স্বাস্থ্য উপকারিতা
হজম সহায়ক: এতে ল্যাকটোজ কম থাকায় সহজে হজম হয় এবং হজমশক্তি বাড়ায়।
পুষ্টিগুণ: এতে ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ থাকে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।
স্বাস্থ্যকর চর্বি: এটি স্বাস্থ্যকর চর্বির উৎস হিসেবে কাজ করে।

সরের ঘি কেন ভালো?
দেশি গরুর দানাদার সর থেকে তৈরি ঘি প্রাকৃতিক, সুস্বাদু এবং উচ্চ পুষ্টিগুণ সম্পন্ন হয়।
এটি খাবারকে অনন্য স্বাদ ও সুগন্ধ দেয় এবং বিভিন্ন পদে ব্যবহার করা যায়।